En un tupper para cualquier día del mes
Lenguado en salsa de puerros
Que no nos falte es pescadito en la dieta mediterránea. Merluza, bacalao, lubina, dorada… sea cual sea el tipo de pescado que tienes en casa puedes preparar infinitas recetas.
Si has decidido comprar lenguado toma nota de cómo darle alegría con esta receta de lenguado en salsa de puerros. Más sencilla y rápida de lo que imaginas.
Lenguado en salsa
Ingredientes
6 Lenguados
1 puerro
1 vaso de caldo de pescado
Gambas congeladas
Media cucharada de mantequilla
Media cebolla
Pimienta
Sal
Elaboración
1- Limpia bien los lenguados, salpimienta y dóralos en una sartén con un chorro de aceite. Una vez estén listos retíralos y dóralos.
2- Limpia el puerro y la cebolla, córtalos en juliana y échalos en la misma sartén. Añade la mantequilla y déjalo rehogar.
3- Cuando las verduras se vayan ablandando, salpimienta y añade el caldo, dejándolo reducir.
4- Una vez de las verduras estén listas, tritúralas hasta crear una salsa.
5- Echa la salsa a la sartén de nuevo junto con los lenguados y las gambas congeladas.
6- Déjalo cocinar todo junto unos minutos y sirve.
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